清晨五点半左右，位于经开区的江苏悠维有机食品有限公司（以下简称“悠果维”）厂区开始了新一天的忙碌。第一批从自有基地采摘的莓果被运抵车间，此时距离它们离开枝头还不足三小时。在悠果维的全产业链布局下，一颗颗深紫色的黑莓在-18℃保鲜条件中，经过层层筛选，开启了从普通果实到健康产品的升“值”之旅。

新鲜，是定义黑莓价值的第一道密码。悠果维坚持“当日采摘、当日清洗”的原则，从种植基地到加工车间全程实施冷链运输。“黑莓的花青素和抗氧化物质在采摘后会迅速降解，所以我们的时间窗口非常有限，从枝头到清洗线，最长不超过4小时。”企业生产负责人介绍，新鲜原料是产品品质的基础，这一坚持让悠果维的产品从源头就具备了优势。

精炼，是提升黑莓价值的第二道密码。走进悠果维的生产车间，洁净的环境与自动化设备令人印象深刻。车间内，新型双道打浆机高速将莓果细致粉碎，再经双重过滤筛出浆料和果渣。该工艺不仅极大提高了出汁率，而且凭借瞬时破碎减少浆果氧化，更好地保留了营养成分。“为了提升黑莓浆的口感，我们整合运用了高速双道打浆、高速在线剪切、高压均质技术，所以喝起来会觉得很绵密。”企业研发负责人介绍。此外，生产采用多道杀菌技术：果浆和果汁会在处理前进行UHT高温瞬时灭菌，随后在十万级净化车间进行灌装，灌装后再经低温巴氏灭菌。此环节可保留200多种生物活性免疫物质，实现360°定向杀菌，在无防腐剂添加的前提下，最大限度留存莓果中的活性营养。目前，该工厂已通过ISO22000、BRC、IFS、FSMA质量管理体系认证。

天然，是成就黑莓价值的第三道密码。悠果维在产品研发中践行“药食同源”理念，所有产品不添加香精、色素及防腐剂，并以对肠道有益的益生元替代蔗糖，既保障食品安全，也赋予产品保健价值。

在悠果维的产品展示区，陈列着从高浓缩原浆到大众化饮品的完整产品线。“我们围绕不同消费群体的需求，开发了多个产品矩阵。”悠果维市场负责人表示，“旗下不仅有专注高端的悠果维黑莓原饮品，也有商超热销的莓小仙蓝莓原浆，这两种都是我们的网红产品，而且都通过了有机认证。”

从一颗黑莓的采摘，到一瓶健康产品的打磨，悠果维的升级之路越走越宽。2024年，悠果维黑莓浆饮品获评“长三角名优食品”及“特色风味食品标志性产品”称号。与此同时，企业已与国内某一线乳企达成合作，成为其原料供应链的一员，向其提供莓果果酱原料。

未来，企业将继续深化与江苏省农科院的产学研合作，开展莓果营养、深加工等技术的研究，开发更贴近现代人健康需求的产品。同时，企业将依托经开区的区位优势和产业政策，进一步拓展销售渠道，让经开产的有机黑莓产品走向更广阔的市场。